Чизкейк без выпечки
Ингредиенты:
Для первого слоя:
- Печенье — 150 г (например, «Мария»)
- Сливочное масло — 80-100 г
Для второго слоя (сливочный слой):
- Крем-сыр — 400 г (2 упаковки)
- Жирные сливки (не менее 33% жирности) — 200 мл
- Сахарная пудра — 200 г
- Ванилин — 1 пакетик
- Желатин — 1 упаковка (в соответствии с инструкцией на упаковке)
Для третьего слоя (ягодный слой):
- Клубничное желе — 2 пакетика
- Вода — по инструкции на упаковке желе (использовать в 2 раза меньше)
- Клубника, малина, черника — для декора
Чизкейк с клубникой без выпечки: Приготовление
1. Первый слой:
— Измельчите печенье в блендере до состояния крошки.
— Растопите сливочное масло и смешайте его с печеньем до получения массы, напоминающей тесто.
— Выложите массу в разъемную форму диаметром 26 см, предварительно застеленную пищевой пленкой. Хорошо утрамбуйте, чтобы получился ровный слой.
— Поставьте форму в холодильник.
2. Сливочный слой:
— Подготовьте желатин согласно инструкции на упаковке.
— Взбейте холодные жирные сливки до плотных пиков. Отставьте в сторону.
— В отдельной миске взбейте крем-сыр с сахарной пудрой и ванилином до однородной массы.
— Аккуратно добавьте подготовленный желатин в кремовую массу, быстро перемешайте.
— Выложите крем на слой из печенья, разровняйте и поставьте в холодильник на 1 час.
3. Ягодный слой:
— Подготовьте клубничное желе, используя в 2 раза меньше воды, чем указано в инструкции, чтобы желе было плотным.
— Охладите желе до комнатной температуры.
— Вымойте и нарежьте клубнику, добавьте к ней замороженную малину и чернику.
— Смешайте часть желе с ягодами для блеска, затем выложите ягоды на сливочный слой.
— Залейте оставшимся желе, равномерно распределив по всей поверхности.
— Поставьте торт в холодильник на ночь.
4. Утром аккуратно достаньте чизкейк из формы и подавайте к столу.
Приятного аппетита!
